Holunderblüten-Zitronengelee

Veröffentlicht 6. März 2017 | von Kochkunst.blog |

Wirkt als Süßungsmittel für heißen Ingweraufguß wahre Wunder bei Erkältungskrankheiten.

Die Holunderblüten abzupfen mit Zucker und 300ml Wasser vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
Zitronensaft aufkochen, die restlichen Zutaten zugeben und unter Rühren mindestens drei Minuten sprudelnd kochen.
Durch ein Sieb passieren und sofort in ausgekochte, saubere Gläser füllen und fest verschließen. Zehn Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und auskühlen lassen.
Tipp: Bei der Verwendung von Gelierzucker sollte unbedingt auf das Mindesthaltbarkeitsdatum geachtet werden, da das enthaltene Pektin mit der Zeit seine Gelierkraft verliert. Das Gelee kann auch aus fertigem Holunderblütensirup zubereitet werden, hierzu bereiten Sie es mit Gelierpulver nach Packungsanleitung zu.