Hauptspeisen

Spargel mit Holunderblüten-Aroma
Bei Niedrigtempuratur schonend mit Holunderblüten gegart, gibt dem Spargel ein ganz besonderes Aroma. Holunder blüht je nach Witterung ab Mitte Mai.

Spargelknödel mit Salbeibutter
wenn ich in Süd-Tirol bin kommen immer wieder Knödel oder Nocken auf meinen Teller, da durfte in meinem Spargel-Buch Knödel auch nicht fehlen.

Spargeltortilla
mit einem Glas Weißwein und einem knusprigen Baguette ist diese spanische Spargel-Variante ein Gedicht.

Bunter Spargel-Gemüsetopf
Eine vegetarische Hauptmahlzeit, oder als Gemüse-Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch.
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