Hauptspeisen
Spargel mit Holunderblüten-Aroma
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Bei Niedrigtempuratur schonend mit Holunderblüten gegart, gibt dem Spargel ein ganz besonderes Aroma. Holunder blüht je nach Witterung ab Mitte Mai.
Spargelknödel mit Salbeibutter
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wenn ich in Süd-Tirol bin kommen immer wieder Knödel oder Nocken auf meinen Teller, da durfte in meinem Spargel-Buch Knödel auch nicht fehlen.
Spargeltortilla
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mit einem Glas Weißwein und einem knusprigen Baguette ist diese spanische Spargel-Variante ein Gedicht.
Bunter Spargel-Gemüsetopf
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Eine vegetarische Hauptmahlzeit, oder als Gemüse-Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch.
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