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Meine berufliche Laufbahn begann ich als Kochlehrling im Hotel Vier Jahreszeiten in München. Nach 11 Jahren in der renommierten Gastronomie mit Stationen in St. Moritz, Bermuda und Indien, sowie mehreren Restaurants in München (die letzten 5 Jahre als Küchenchef), arbeitete ich ab 1982 als Foodstylist. Zunächst 4 Jahre in Festanstellung bei einem Foodfotografen, anschließend als freischaffender Foodstylist. Dabei konnte ich der Élite der Food- und -Werbefotografen über die Schulter schauen. Von der Gestaltung mit Licht begeistert, erlernte ich die Fotografie als Autodidakt. 1996 eröffnete ich mein eigenes Studio www.newedel.de, in dem ich mit einem kleinen Team zwischen Küche, Requisite und Aufnahmeplatz pendle. Zahlreiche, zum Teil national wie international ausgezeichnete Kochbücher, sowie Werbeaufnahmen für namhafte Food-Hersteller sind hier entstanden. Kunden lassen in meinem Kochstudio auch Rezepte testen oder neu entwickeln. Bei einigen Kochbüchern bin ich auch als Autor aufgetreten.
Das mache ich heute
Vom Küchenchef zum Foodstylisten, vom Foodstylisten zum Foodfotografen und Kochbuchautor, das ist mein Werdegang. Die letzten 20 Jahre stand ich meist hinter der Kamera meines Fotostudios, in dem neben duzenden Kochbüchern, unzählige Werbeaufnahmen und Aufnahmen für Packungsgestaltungen entstanden. Mittlerweile habe ich mein Studio aufgelöst, meine große Requisite mit der einer erfolgreichen Stylistin zu einem Food-Requisitenverleih (www.foodpropsmuenchen.com) verschmolzen. In den Workshops gebe ich mein detailliertes Fachwissen im Foodstylinbereich und Fotografie an interessiert Kollegen, Foodblogger und Hobby-Fotografen weiter.
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Referenzen
Hotels & Restaurants
Hotel Vier Jahreszeiten München
Hotel Schweizer Hof St.Moritz
Hotel Southampton Princess Bermuda
Ashoka Hotel New Delhi
Restaurant Schwarzwälder München
Restaurant Käfer München
Restaurant Schnecke im Lehel München
Grandhotel Continental München
Restaurant König am Promenadenlatz München
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Aldi
Amway
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Develey
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Gallo
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