Spargel
Heimischer Spargel wird bei uns mittlerweile je nach Witterung schon im März angeboten. (Kulturen unter Folien machen‘s möglich.) Achtet beim Einkauf auf die Frische, man erkennt sie an den geschlossenen Köpfen, an den Schnittstellen, die noch nicht ausgetrocknet sein sollten und einem glänzenden und prallen Zustand. Frische Spargelstangen quietschen beim aneinander reiben. Sollte der eingekaufte […]
