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Spargel

Spargel

Heimischer Spargel wird bei uns mitt­ler­weile je nach Witterung schon im März ange­boten. (Kulturen unter Folien machen‘s möglich.) Achtet beim Einkauf auf die Frische, man erkennt sie an den geschlos­senen Köpfen, an den Schnittstellen, die noch nicht aus­ge­trocknet sein sollten und einem glän­zenden und prallen Zustand. Frische Spargelstangen quiet­schen beim anein­ander reiben. Sollte der ein­ge­kaufte […]

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